Cuisine Parisienne & Art de la Table
L'essence de la cuisine parisienne
Une lumière dorée sur la vitrine, le parfum des croissants encore tièdes, le murmure des conversations autour d'un café serré : bienvenue à Villeagenda, bistro parisien dédié aux grandes signatures de la gastronomie française.
Une table parisienne ancrée dans la tradition
La cuisine de Villeagenda célèbre les grandes recettes bistrotières, les viennoiseries au feuilletage parfait et les plateaux de fromages et charcuteries choisis chez des producteurs français de confiance. Chaque assiette raconte une histoire de saison, de terroir et de savoir-faire.
Au déjeuner comme au dîner, notre équipe de salle vous accompagne dans vos choix, suggère des accords mets-vins et veille à ce que chaque visite devienne un souvenir chaleureux de Paris.
Plats bistro emblématiques
Les plats mijotés occupent une place centrale sur notre carte. Longues cuissons, sauces nappantes et garnitures de marché forment l'âme de notre cuisine parisienne.
Cuissons & accompagnements
Chaque plat chaud est préparé à la commande et peut être adapté à vos préférences de cuisson dans la mesure du possible. Nos garnitures suivent le calendrier des producteurs franciliens et changent régulièrement pour refléter la saison.
Pour les grandes tablées ou menus de groupe, notre équipe peut composer à l'avance une sélection de plats signatures afin de fluidifier le service en salle.
Organiser un repas de groupePâtisseries artisanales & viennoiseries
Chaque matin, la maison embaume le beurre AOP et la pâte levée feuilletée. Notre laboratoire de pâtisserie façonne à la main croissants, pains au chocolat et douceurs du jour, servis encore tièdes avec votre café ou en dessert.
-
Croissant au beurre AOP
Pâte levée feuilletée au tourage lent, croustillante à l'extérieur et fondante au cœur.
-
Madeleines aux agrumes
Madeleines moelleuses parfumées au citron et à la fleur d'oranger, idéales avec un café serré.
-
Tarte au citron meringuée
Crème citron légèrement acidulée, pâte sablée croustillante et meringue italienne dorée.
Les pâtisseries varient selon les saisons et l'inspiration du jour. Pour des commandes spéciales (gâteaux d'anniversaire, pièces à partager), notre équipe est à votre écoute.
Demander une création sur mesure
Plateaux de fromages & charcuteries
Nos plateaux sont composés en direct avec notre équipe de salle pour s'adapter à vos envies : découverte, dégustation de régions, accords avec un verre de vin ou encore généreux plateau à partager pour accompagner une partie de cartes au lounge.
| Sélection | Description | À partir de |
|---|---|---|
| Plateau classique | 3 fromages affinés (lait cru selon arrivage), beurre de baratte, baguette tradition. | 14 € |
| Plateau mixte | Fromages & charcuteries fines (jambon cru, saucisson sec, terrine maison), condiments. | 19 € |
| Plateau dégustation | Palette de 5 à 7 fromages français, confiture maison et fruits secs, idéal à partager. | 24 € |
Approche & service
Nous travaillons avec des affineurs et artisans charcutiers de différentes régions de France, en privilégiant les productions fermière et artisanale. Les plateaux sont servis à température idéale pour révéler toutes les saveurs.
Pour accompagner ces assiettes, notre carte des vins propose une sélection de vins au verre pensée pour souligner les textures et intensités de chaque produit.
Voir nos vins recommandésIngrédients de saison & déjeuners brasserie
Une carte qui suit les marchés parisiens
La cuisine de Villeagenda évolue au rythme des saisons : légumes primeurs, herbes fraîches, fruits gorgés de soleil et produits de la mer en direct de la côte. Nos menus du jour sont écrits à la craie chaque matin, en fonction des arrivages et des inspirations du chef.
Déjeuners brasserie
- Salade niçoise aux anchois de Méditerranée
- Quiche du jour aux légumes de saison
- Gratin de saison et salade croquante
Formules & horaires
- Formule déjeuner en semaine
- Suggestions du marché le soir
- Petites assiettes pour le lounge
Vins & boissons d'accompagnement
Notre équipe de sommellerie compose une carte ancrée dans les vignobles français, avec une attention particulière portée aux vignerons indépendants et aux vins qui subliment la cuisine de bistro.
- Coq au vin — Pinot Noir de Bourgogne ou Gamay du Beaujolais.
- Confit de canard — Madiran structuré ou Cahors aux tanins soyeux.
- Plateaux de fromages — Sélection au verre : blanc sec, rouge léger ou vin doux naturel.
Pour les non-amateurs de vin, nous proposons une sélection de boissons sans alcool : limonades artisanales, infusions glacées maison et jus de fruits pressés.
Explorer la carte des vinsRencontrez le chef
À la tête de la brigade, notre chef exécutif orchestre chaque service comme un ballet précis. Formé dans les maisons bistrotières parisiennes et les palaces de la capitale, il défend une cuisine lisible, généreuse et profondément française.
Avec son équipe, il travaille en étroite collaboration avec des maraîchers, pêcheurs, affineurs et artisans de confiance, privilégiant le circuit court et les produits respectueux des saisons.
En salle, notre direction de restaurant assure une expérience attentive et chaleureuse, que vous soyez attablé en terrasse, au comptoir ou dans le salon de cartes en soirée.
Découvrir l'histoire de la maison
Sourcing, allergies & demandes particulières
Comment sélectionnez-vous vos produits ?
Nous privilégions les producteurs français et les circuits courts. Les fruits et légumes proviennent de maraîchers travaillant en agriculture raisonnée ou biologique lorsque cela est possible. Les viandes sont d'origine française, et les poissons sélectionnés selon les arrivages et les périodes de pêche recommandées.
Proposez-vous des options végétariennes ou sans gluten ?
Oui, plusieurs plats de la carte et du menu du jour sont naturellement végétariens ou peuvent être adaptés. Les options sans gluten sont indiquées sur place. N'hésitez pas à signaler toute restriction dès votre arrivée ou lors de votre réservation.
Comment gérez-vous les allergies alimentaires ?
Notre équipe est formée à la prise en compte des allergies et intolérances. Indiquez-nous vos contraintes lors de la réservation ou dès votre installation : nous vous guiderons vers les plats les plus adaptés et, si possible, ajusterons certaines préparations.
Puis-je organiser un menu personnalisé pour un groupe ?
Pour les groupes, événements privés ou soirées au salon de cartes, nous élaborons avec vous un menu sur mesure : choix de plats signatures, accords mets-vins, plateaux à partager. Contactez-nous pour définir ensemble le format qui vous convient.
Est-il nécessaire de réserver pour déjeuner ou dîner ?
La réservation est vivement recommandée, notamment en soirée et les week-ends. Elle est indispensable pour l'accès au salon de cartes et pour les groupes. Vous pouvez réserver directement en ligne ou par téléphone.
Proposez-vous des cartes cadeaux ou des expériences dégustation ?
Nous proposons régulièrement des expériences autour de la cuisine et du vin (menus dégustation, soirées accords mets-vins). Des bons cadeaux peuvent être préparés sur demande en salle ou via le formulaire de contact.
Si vous avez une question spécifique concernant un produit, une allergie ou l'organisation d'un repas, notre équipe reste joignable pour vous répondre avec précision.
Réservez votre expérience au bistro
Que vous veniez pour un déjeuner express, un dîner en tête-à-tête, un apéritif au salon de cartes ou un événement de groupe, notre équipe se tient prête à vous accueillir dans les meilleures conditions.